Samosa

Comment préparer les Samosas

1. 1
   Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2
   Chauffez de l'huile dans une poêle et faites revenir les graines de cumin, avec le gingembre et les piments verts.
3. 3
   Ajoutez les petits pois, les pommes de terre bouillies et les épices (sel, piment en poudre, garam masala, amchur). Faites cuire quelques minutes.
4. 4
   Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile et l'eau. Pétrissez pour obtenir une pâte ferme.
5. 5
   Divisez la pâte en portions égales, roulez-les en boules, puis aplatissez-les en cercles de 15 cm.
6. 6
   Coupez chaque cercle en deux et façonnez chaque moitié en cône.
7. 7
   Garnissez les cônes avec la farce de pommes de terre et scellez les bords avec un peu d'eau.
8. 8
   Chauffez de l'huile dans une friteuse et faites frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
9. 9
   Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec du chutney ou du ketchup.